微生物檢測在理論研究和生產實踐中都具有重要意義。常見的檢測方法有：生長測定法、微生物計數法、生理指標法和商業快速微生物檢測法等。本文主要介紹常用檢測方法的原理、適用范圍和優缺點。

微生物的生長意味著原生含量的增加，所以測定方法都是直接或間接基于亞質量，而繁殖的測定應該基于計數。微生物的生長可以通過其重量、體積、密度和濃度來衡量。生長測量方法

1.體積測量法：也稱菌絲體濃度測量法。

原理：微生物的生長狀態可以通過測量一定體積的培養基中含有的菌絲量來反映。

菌絲濃度測量是大規模工業發酵生產中微生物生長的重要監測指標。這種方法廣泛、簡單、快速，但需要設定一致的處理條件，否則會有很大的偏差，因為離心沉淀物中混入了一些固體營養物質，結果會有一定的偏差。

2、按干重法：

原理：離心或過濾測定。一般干重為濕重的10-20%。干法重復法比較繁瑣，當得到的微生物產物是菌體時，如活性干酵母(ADY)，一些以微生物菌體為活性物質的飼料和肥料時，常采用干法重復法。

3.濁度法：

原理：微生物的生長導致培養物濁度增加。用紫外分光光度計測量一定波長下的吸收值，判斷微生物的生長狀態。該方法主要用于監測發酵工業中細菌的生長。

4、菌絲長度測量方法：

方法：對于絲狀真菌和一些放線菌，可以在培養基上測定一定時間內菌絲的生長長度。