總氮包括溶液中所有的含氮化合物，即亞硝酸鹽氮、硝態氮、無機鹽氮、溶解氮和大部分有機氮化合物中氮的總和。

當水中的亞硝酸鹽氮含量過高時，飲用這種水會與蛋白質結合形成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物質，長期飲用對身體危害極大。此外，氨氮在厭氧條件下也可轉化為亞硝酸氮；飲用水中的硝酸鹽氮在人體內硝酸鹽還原菌的作用下被還原為亞硝酸鹽氮，其毒性會擴大到硝酸鹽的11倍。它主要影響血紅蛋白攜帶氧氣的能力，造成人體窒息。

總氮測定儀的原理是堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法。 總氮測定儀儀器可與結果可以在大約時間內快速測量。實驗操作簡單方便。

總氮測定儀特征：

準確快速測定水中總氮指數，濃度直讀

紫外分光光度法，操作簡單快捷

內存100條曲線，其中5條為標準曲線，無需調整，其他曲線可由用戶自行修改保存

內置打印機，可打印當前數據，查詢歷史數據

USB接口，可連接電腦進行主機操作（可選）